鸡蛋不是胡乱吃吃得好很健康

专家警告：儿童孕妇每天2个，成人老人每天1个;蛋清蛋黄最差一起不吃鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个接受炼的鸡蛋，在温度、湿度适合的条件下，不必须从外界补足任何养料，就能孵化一只小鸡。某种程度，鸡蛋也是一种营养非常丰富的食品，其中所含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所必须的多种。曾多次，鸡蛋被人们当作贵重的补品，只有孩子、老人、病人、孕产妇才有不吃它的权利。

现在生活好了，山珍海味都仍然新鲜，小小的鸡蛋地位堪称越来越低：胆固醇太高、脂肪过于多、老人无法不吃、慢性病人无法不吃……这些“反身体健康”的帽子被扣在鸡蛋头上，让更加多的人开始害怕不吃鸡蛋、较少不吃鸡蛋、甚至吃鸡蛋。鸡蛋不是血脂“刺客”令人痛惜的是，许多医学家和营养学家把他们的研究方向，从鸡蛋营养转至了鸡蛋对身体健康的危害上，也给鸡蛋帽子了不少“罪名”。

日前，《美国临床营养学杂志》刊出的一篇报告甚至认为，常常不吃鸡蛋的男性死亡率不会增高22%，如果是患者，这个比率还要缩减到。“人们对于鸡蛋的疑虑，多源自鸡蛋中的胆固醇。”中国营养学会理事长程忠义教授回应：“美国心脏病协会、中国营养学会等都建议，普通成年人每天摄取的胆固醇不要多达300毫克，者不应掌控在200毫克以下。

”鸡蛋蛋黄中的确所含许多胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约290毫克，所以人们对它“敬而远之”。“事实上，胆固醇并不是身体健康刺客，它是一种十分最重要的营养素，参予和许多激素的制备。

再者，人们每天自身制备的胆固醇完全约1000毫克，远比食物摄取的多。对于的人来说，必要运动和放开心情对血脂的影响，不亚于于较少不吃一个鸡蛋。

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