专家建议多食用双低油菜油减少心血管疾病

中国工程院院士、华中农业大学傅廷栋15日在湖北省农业厅举办的新闻发布会上回应，双较低油菜油具备饱和脂肪酸含量较低以及油酸含量低的特点，是最不利于身体健康的大宗食用油之一。傅廷栋院士讲解，中国“双较低”油菜品种的标准是，芥酸含量高于1%，饼粕中硫苷含量高于30微克分子/克(饼)。在商品菜油中，较低芥酸菜油的国家标准是芥酸含量高于3%，但在目前新的杨家品种过渡时期，芥酸含量高于5%左右的菜油，也是优质菜油。

傅廷栋院士说道，吸取过多的饱和脂肪酸，不易使胆固醇增高，患心脏病的危险性减小。猪油、棕榈油的饱和脂肪酸含量分别是43%和51%，而双较低油菜油只有7%。因此，大量食用猪油或棕榈油有利于人体身体健康。

另外，双较低油菜油油酸含量高达61%，油酸能减少血内总胆固醇，尤其是能减少有利于身体健康的低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管疾病。据加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家证明，食用双较低油菜油其胆固醇总量较常规饮食的人群较低15%至20%。

食用菜油的脂肪酸改进新的目标是，在较低芥酸基础上减少亚麻酸含量(由10%降到3-4%)，提升油酸含量(由60%升到75-85%)。

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